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千年古茶“聖山”——景邁山

发布工夫:2018/01/03 15:29

景邁茶區涵蓋雲南省普洱市瀾滄縣惠民鄉景邁村與芒景村,是一片具有上千年種植曆史的萬畝栽培型古茶園,是目前雲南省所發現最大規模的古茶園。景邁萬畝古茶園屬喬木型千年古茶樹,是古茶園中最有名的,也是茶迷們心中的“聖山”。茶葉品質優良,茶體肥嫩柔軟,白毫豐滿,茶香濃郁享譽中外。

若追溯至公元696年,經過幾個朝代的連續開墾種植,至今景邁古茶園面積已達萬畝。由于這些茶樹樹齡甚高,所以在外形上都顯得曆盡滄桑、飽含風霜。茶樹的枝幹上長滿了苔藓、藤蔓、野生菌類和許多寄生蘭花等附生物,還有一種形狀類似螃蟹的寄生物——螃蟹腳。螃蟹腳據說只能在上百年的古茶樹才能找得到。它不但有清涼解毒的作用,若常飲用還可防止血管硬化。只需在買茶葉時看見螃蟹腳,就能知道這是景邁茶山的純正茶葉。

景邁古樹茶歸納起來有以下特征: 

1、樹齡陈旧。景邁山古茶園的茶樹次要以數百年的茶樹爲主。

 2、生態環境好。景邁山古茶園的茶樹沒經過人爲矮化,而且全部同山上的原生古樹混生在一同,在古茶園裏,一個人抱不過來的古樹比比皆是,這種混生正是景邁茶香氣獨特而強烈的源泉。

3、景邁山古樹茶有大葉種也有中小葉種。葉型呈現多樣化特征。

 4、香氣突顯、山野之氣強烈。由于景邁茶與森林混生,茶中具有強烈的山野之氣,是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的,而且還具有特別的、濃郁的]、持久的茶香。對景邁的香人們多用蜜香來描述,這是不確切的。景邁茶的香應該用普洱茶香氣中最高境界的香——花香,而且是蘭花之香。

 5、甜味明顯而持久。這也是景邁茶難于做假的又一特征。普通茶的甜是苦後回甘的甜,而景邁茶的甜是直接的快速到來的,同時又是持久的。品飲景邁茶時,茶湯一入口就可以出甜味,而且持久性長,好的景邁茶上午喝了,只需半夜沒有吃過分影響味覺的食物,睡半夜覺起來,口中舌上都還有甜感。

6、苦弱澀強。景邁茶屬澀底茶,苦味有但不強,是澀味較爲明顯。

7、湯質厚而口感顯薄。這是一個很難解釋的矛盾現象。純正的景邁茶沖泡後會發覺湯質很黏稠,甚至有時會出現湯中氣泡浮在中間不移向杯壁的現象,這是湯質黏稠才會出現。但黏稠的景邁茶湯進入口中産生的卻是的感覺,這可能是澀味掩蓋了醇厚感。

用景邁古茶樹發出的鮮嫩(芽)葉爲原料,經特殊工藝精制而成的普洱茶具有三香一是:幹茶香,嗅茶餅就有非常明顯的蘭香,其香氣強度只要像千家寨野生茶之類的優質野茶才能産生。二是:茶湯突顯而持久。純正景邁茶在茶湯中能品出蘭香味,而且可以持續到十多泡後。三是:杯底留香。杯底香是展現古喬木茶山野氣韻的最直觀表現,景邁茶由于混生于山野之中,山野之氣強烈,杯底香強而持久,十多泡後仍可嗅到。香是景邁茶最大優點,也是人們喜愛景邁茶的次要缘由,同時也是景邁茶更容易鑒別的缘由。景邁茶的香氣強烈程度與采摘時間相關,春茶香強,夏茶弱,秋茶也弱。同時還與茶葉的老嫩度有關,景邁茶是越嫩越香。

曆史上,景邁茶山的茶葉用筍葉和竹籃包裝,由人或牛馬馱著,通過茶馬古道,源源不斷地運出大山。其中一部分進入普洱府,作爲普洱茶的原料之一。另一部分綠茶則直接通過中緬邊境的洛勐和打洛,進入緬甸的景棟等集散地,再銷往東南亞各國。

與其他衆多普洱茶一樣,景邁古樹普洱茶具有降低膽固醇和血脂,溫中補腎,降血壓,清涼解渴,醒酒,去疲勞,怡神之功效。常飲能美容、健身、助消食、減肥、改善營養、促進新陳代謝、增強人體免疫力、抗衰老等。

 勐海龍園茶廠2013年生産了數量極少的“景邁山”普洱茶,這是一款純料古樹普洱茶,其原料全選用3月中、下旬的景邁古樹茶鮮嫩芽葉。此茶品是一款難得的茶中瑰寶。

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